季節の創作会席
Seasonal Menu
春メニュー例
AIがお客様の嗜好やアレルギー情報をもとに、献立の味付けやペアリングを微調整します。
- 先付 春豆腐と菜の花のムース 桜香るジュレ添え
- 八寸 山菜白和え / 鯛昆布〆寿司 / たたき胡瓜 木の芽味噌
- 椀物 蛤真丈 清汁仕立て 柚子の香り
- 向付 旬魚三種盛り AI提案の柑橘塩で味変を
- 焼物 桜鱒の杉板焼き 麹バターソース
- 強肴 黒毛和牛ローストと彩り野菜 低温スチーム仕立て
- 食事 山菜釜炊き御飯 / 赤出汁 / 香の物
- 甘味 発酵苺と酒粕アイスのパフェ 抹茶ソース
※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。